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許多炒過純米米粉的朋友都反應:怎麼碎碎的、怎麼糊糊的、怎麼和以前不一樣???
是啊!因為是"真米粉"不是玉米澱粉做的，所以很不一樣，今天來分享一下料理純米米粉的2個重要撇步，掌握好這兩個秘訣，再搭配自己喜愛的配料，就可以享受美味又帶有淡淡米香的好吃米粉了!
1.100公克米粉只能加入170cc水，如果菜量多，水要更少~切記
2.只能炒1.5分鐘，再悶2-3分鐘即可，所以純米米粉料理前要以開水(飲用水)略沖過
米粉料理前嚴禁:川燙、泡水~不然會變成碎碎米粉湯喔!⋯⋯
祝大家有個愉快的純米米粉料理初體驗！
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