目前分類：客家美食實作 (16)
- May 21 Mon 2018 09:50
香蔥鹹豬肉蛋糕捲
- May 04 Fri 2018 23:15
- 九層塔鹹豬肉炒飯
全方位料理人才Yichun媽媽，蒜香鹹豬肉 又 又 一巨作~九層塔鹹豬肉炒飯！
傳統美食鹹豬肉真的很百搭，是煮婦們的好朋友。九層塔鹹豬肉炒飯，除了蒜香鹹豬肉本身香氣十足，九層塔也是其中的靈魂食材之一，來看看多麼簡單家常的料理，讓你不再永遠只是肉絲蛋炒飯，變化一下吧！
- Apr 26 Thu 2018 19:17
- 香烤鹹豬肉起司pizza~~~pizza與鹹豬肉之天作之合~~~
鹹豬肉起司pizza乍聽之下很跳tone但吃過之後發現它們超搭，根本就是食材界天造地設的一對，讓人不禁懷疑當初馬可‧波羅到中國遊歷時是不是認識了一位客家阿婆？
小乖爸比〈當了爸媽之後自然而然會失去自己的名字，變成○○爸○○媽〉擅長烘焙，舉凡各式麵包、餅乾‧‧‧‧‧‧只要和麵團有關的產品，他都有落落長的心得可以和大家分享，讓人一吃就驚豔的香烤鹹豬肉起司pizza就是小乖爸某天心血來潮做給女兒小乖的晚餐，以下是小乖爸不藏私pizza製作配方大公開，有空就全家洗手做pizza保證好玩、好吃、營養又健康。
- Apr 18 Wed 2018 11:03
- 傳統美食 華麗變身~鹹豬肉三明治
全方位料理人才Yichun媽媽，蒜香鹹豬肉又一巨作~鹹豬肉三明治！
因為Yichun的愛女對食物的選擇性很高，如何做出美味、營養、好看又好吃的三餐，是Yichun媽媽每天都必須完成的考驗，以下是她分享百搭鹹豬肉變身西式三明治的作法。
- Apr 11 Wed 2018 16:06
- 傳統美食 華麗變身 蒜香鹹豬肉轉身變成日式玉子燒的故事
故事要從Yichun媽媽說起，她可是台○市○區大○國小四年○班的媽媽公敵，因為她竟然相信小孩說學校營養午餐不合口味，常常只吃白飯這種說詞，就開始為孩子做便當送便當。這讓班上其他不善廚藝、沒時間、只會煮泡麵的媽媽們情何以堪？當媽媽要求孩子成績漂亮而孩子懇求媽媽親手做便當時，媽媽們該如何自處？
有圖有真相，請看
- Apr 11 Wed 2018 19:24
簡易不失敗洛神花蜜餞作法大公開
- Apr 11 Wed 2018 19:23
大家來運動~擂茶篇
擂茶又稱『三生湯』，相傳三國時期，張飛〈也有人說是劉備或諸葛亮〉帶兵打仗，士兵因水土不服個個身染重病，當時有一位老醫生覺得蜀軍紀律嚴明對百姓很好，於是指點祖傳祕方，把生茶、生薑、生米一起磨成糊狀烹煮，將士們喝完後湯到病除，擂茶就因此流傳開來了。
- Apr 11 Wed 2018 19:21
百吃不厭~客家鹹湯圓
湯圓的客家話是『粄圓』，代表圓滿和團圓的意思。祭拜用的粄圓會煮成甜湯，而喜宴、過節或家人團聚時也會煮鹹湯圓來吃。鹹湯圓通常不包餡，而是在高湯中加入豐富配料如：肉絲、蝦米、芹菜、韭菜、香菇、茼蒿……等。
- Apr 11 Wed 2018 19:20
紅粄製作 好玩又好吃！
- Mar 19 Sat 2016 21:12
經典客家桔醬~酸甜美味的桔醬燒排骨
酸酸甜甜的「桔醬」在北部客家菜中有畫龍點睛的地位。
- Mar 19 Sat 2016 21:10
香而不鹹的美味~客家鹹豬肉
- Mar 19 Sat 2016 20:56
分享清洗豬小腸、豬大腸的方法
